La spiruline et sa comparaison alimentaire

Comparaison de la spiruline en alimentComparaison des apports nutritionnels de la spiruline par rapport à nos aliments habituels et à sa consommation en eau au niveau de son exploitation. Une cuillère à soupe de spiruline, soit 10 grammes vont vous surprendre…

Comparaison alimentaire de la spiruline

La spiruline contient dans une cuillère à soupe autant :

  • De protéines complètes et de B12 que 50 grammes de steak ou 2 tranches de jambon
  • De calcium qu’un grand verre de lait
  • De fer qu’un bol d’épinard
  • De Béta carotène que 6 carottes
  • De vitamine E qu’une cuillère à soupe de germe de blé
  • De potassium qu’un bol de riz
  • D’acide gamma linoléique que le lait maternel ou 3 capsules d’huile d’onagre
  • De magnésium que 6 carrés de chocolat

La phycocyanine, qu’on ne trouve dans aucun autre aliment, est un antioxydant puissant favorisant fortement l’oxygénation cellulaire (production de globules rouges) et la stimulation des défenses immunitaires (production de globules blancs).

Tous les nutriments de la spiruline sont hautement et rapidement bio-disponibles car elle est extrêmement digeste, ne possédant pas de paroi de cellulose. Ces nutriments sont donc libérés dans notre organisme en quelques minutes.

Comparaison spiruline et aliment de tous les jours

Comparaison en apports alimentaire habituels

  • 70 fois plus de provitamine A (béta carotène) que dans les carottes
  • 30 fois plus de vitamine B12 que dans le thon
  • 24 fois plus de Fer que dans les épinards
  • 6 fois plus de fibres que dans le pain complet
  • 4 fois plus de vitamine K que dans le foie
  • 3,5 fois plus de protéines que dans la viande
  • 2 fois plus de vitamine B1 que dans la levure
  • 1,5 fois plus de protéines que dans le soja
  • Autant de Calcium que dans le lait
  • Autant de vitamine E que dans une cuillère d’huile d’olive

Intérêts écologiques

  • La spiruline nécessite 10 à 100 fois moins de surface de culture pour une même production de protéines.
  • La culture de spiruline peut doubler en masse tous les 2 jours. C’est une croissance exponentielle.
  • Comparé à l’agriculture classique, la culture de spiruline nécessite 3 à 40 fois moins d’eau pour une même production de protéines.
  • L’eau du milieu de culture est recyclée et la culture sous serre réduit l’évaporation des bassins

Alors autant acheter de la spiruline pour ses protéines végétales que de consommer des bovins…