Raisin
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Préparation
Enlever tous les raisins de la grappe et bien les laver avant le séchage. Piquer chaque raisin avec le bout d'un couteau pointu pour un séchage plus rapide.
Séchage
Disposer les raisins sur vos plateaux et laisser sécher jusqu'à ce que le raisin soit bien bruni et bien séché.
Quel est le temps de séchage le mieux adapté à votre déshydrateur?Enregistrez votre déshydrateur!
Utilisation & Recettes
Le raisin séché peut être utilisé tel quel à l’apéro ou comme encas. Vous pouvez aussi l’utiliser dans vos taboulés, couscous, salades, müesli ou desserts comme le riz au lait.
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Photos
Une sélection de questions/réponses du FAQ sur le séchage des fruits
Puis-je faire du yaourt avec mon déshydrateur?
Oui mais uniquement avec un déshydrateur qui permet de régler la température à 46°C exactement.
Plus de détail sur la page Yaourt au déshydrateur.Comment connaître le temps de séchage de mon déshydrateur?
Le temps de séchage des fruits et légumes dépend de nombreux paramètres et est différent selon le modèle de déshydrateur utilisé. Tous ces temps de séchage sont disponibles sur la page "Temps de séchage".Peut-on sécher des fruits congelés?
Oui tout à fait. Il faut tout d'abord bien laisser décongeler les fruits avant de les mettre à sécher. Il est quand même conseillé d'utiliser des fruits frais pour la déshydratation.
Consulter toutes les questions/réponses sur le séchage des fruits et les déshydrateurs alimentaires: FAQ
Didier le 16 juin 2010 à 17 h 27 min 1pour déshydrater des raisins faut-il que ceux-ci soient épépinés
(les raisins secs du commerce ne semblent pas avoir de pépins)
les pépins sont désagréables sous la dent
Samuel de Fruits-Séchés.com le 28 juin 2010 à 10 h 00 min 2@Didier,
Tous les raisons secs du commerce sont bien épépinés (et tant mieux).
Dans le cas de la déshydratation à la maison vous avez bien sûr le choix d’acheter ou cueillir des raisins avec ou sans pépins.
Comme vous dites les pépins sont désagréables, je vous conseille donc de trouver des raisons frais sans pépins.
Les raisins sont pépins sont le plus souvent des variétés hybrides obtenu en croissant des variétés (rien à voir avec les OGM, pas encore…).
danelle le 01 avr 2011 à 16 h 58 min 3je n en possede pas encore mais je cherche, je trouve votre site tres bien fait